平菇和瘤盖菇都是可以食用的蘑菇，但需注意使用方法。平菇可以生食或烹调，适合用来炒菜、煲汤或作为主料烤、煮、蒸等制作方法；而瘤盖菇则不应生食，需煮熟后再食用，不适合作为烤、炸等制作方式。在食用时，应遵循正确的烹饪方式，确保食品卫生安全，避免因食用不当而引发的健康问题。
平菇种子并不需要直接晒太阳。平菇的生长环境对光照是有一定要求的，但并不是直接的阳光照射。
在平菇菌丝体的生长阶段，需要避免强烈的光照，因为强烈的光反而会抑制菌丝的生长速度。因此，在这个阶段，周围的环境应该是黑暗或有微弱的光照。
然而，在平菇的子实体生长阶段，特别是子实体原基的形成期，需要一定的光照。这主要是为了刺激原基的产生并发育成正常的子实体。但请注意，这里的光照需求并不是直接的强烈阳光，而是适度的散射光。
因此，对于平菇种子来说，不需要直接晒太阳。在栽培过程中，应根据平菇生长的不同阶段，合理控制光照条件，以确保其正常生长。
总之，对于平菇种子的栽培，不需要直接晒太阳，而是要根据其生长阶段合理控制光照和其他环境因素。