四川艾蒿馍馍里的艾蒿其实是一种野生开花植物，名为野蒿，又称“艾蒿菜”。野蒿是一种草本植物，常见于山地、耕地和道路两旁。它的叶子呈长条状，带有芳香味道，可以生食或用于烹调食品。野蒿有很高的营养价值，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等营养物质。在四川地区，人们将野蒿磨碎后加入面粉中搅拌成面团，制成了美味的艾蒿馍馍。这道美食不仅具有浓郁的地方特色，更是一种营养丰富、健康美味的美食佳品。
四川艾蒿馍馍的艾蒿是一种野生植物，也称为蒿子秆或蕺菜，属于禾本科蒿属。它在四川、贵州、湖南、广西等地都有分布，生长在山区、田间沟壑等潮湿环境中。艾蒿不仅有药用价值，还可以作为食材，在川菜中常用来减腥去腥，增加香气和口感，因此在四川厨房中使用广泛。在四川艾蒿馍馍中，艾蒿是主要食材之一，它的清香特别适合搭配酱汁和肉馅一起做成馄饨、拌面、包子等面食美食，受到了广大食客的喜爱。
制作材料
主料：芋头800克
辅料：辣椒(红、尖)10克 柿子椒10克 籼米6克 糯米2克
调料：盐5克 香油2克 色拉油100克 味精2克 白砂糖15克 大葱10克
制作方法
1.将芋儿削去粗皮，洗净切成条，用色拉油炸一下；
2.将炸好的芋儿与酢海椒拌在一起，吃好味；
3.上笼蒸萝卜软后取出，撒上葱花即可。