用油炒面粉做白汤的方法为：将锅里放油，油温7成时候加入面粉，翻炒至面粉变色到发黄，然后加入热水，就会做出白汤。
油炒面是一种民族风味小吃，或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济实惠、方便快捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。 油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法。
油炒面是一种用面粉为主要原料的特色面食。油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法。油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等营养成分。
最正宗的做法是用牛骨髓油或蒙古奶油，如果没有，也可用普通植物油或香油做，味道会略有不同。油炒面富含碳水化合物和构成机体的重要物质，储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒、增强肠道功能
面粉可以帮助吸附油脂。可以将面粉倒入油池或锅中，搅拌均匀后静置片刻，让面粉充分吸附油脂，然后用勺子或滤网将面粉和油一起捞起，就可以把多余的油去掉了。
如果油池太大，可以把面粉放入布袋内，然后将布袋放入油池中，让布袋吸附油脂。
最后将布袋取出，面粉和油一起取出倒入垃圾桶即可。这种方法能够除去大部分的油脂，所以在使用这些设备之前，我们可以先使用这种方式来清理油污。
食材清单
白菜 、 辣椒面 适量 、 白酒 适量 、 盐 少许 、 苹果 适量 、 梨 适量 、 大蒜 适量 、 姜 适量
烹饪步骤
1将罐子洗净，擦干；白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份；
2梨、苹果洗净，切块。粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。
最后一步，将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。