烧烤热炭的方法有几种，常见的是使用炭火炉或木炭架，也可以使用烤架上的烧烤器具辅助热炭。
首先，选择木炭，并将其铺在炭火炉或木炭架上，可根据需要添加炭火点燃。
当木炭燃烧起来后，待火势稍微降低后，再将烤食品放在烤架上，调节炭火高低，控制烤肉烤熟程度。
除此之外，还可以利用燃气或电力烤炉进行烧烤，这种方式省去了点炭等麻烦，但炭火的风味更加独特。
烧烤时，我们通常需要将炭火烧热以提供足够的热量来烤制食物。下面是一些常见的方法来热炭：
1. 使用点火剂：将一些点火剂（如火柴、点火液或点火块）放置在炭堆的中央，然后点燃它们。等待点火剂燃烧，炭堆开始冒烟和发出火焰。一旦炭火开始形成，通过逐渐加入更多的炭块来延长炭火的持续时间。
2. 电火种或电炭炉：电火种是一种专门设计用于点燃炭火的工具，它通过电流加热来点燃炭块。将电火种放置在炭块上，打开电源使其加热，炭块很快就会开始燃烧。
3. 烧木柴或纸张：使用打火机或火柴点燃一小把木柴或纸张，将其放置在炭堆中央，然后等待炭火点燃。一旦炭火开始形成，再逐渐加入更多的炭块。
4. 使用炭炉：炭炉是一种专门用于点火和加热炭火的设备。将炭块放置在炭炉中，使用点火剂或电炭炉将其点燃。炭炉能提供更强烈的燃烧和更快的加热效果。
1、买好的木炭，在炭烧烤炉里铺一层木炭并堆成金字塔形，留些许空隙；倒入少许酒精、汽油等助燃剂让木炭充分吸收，时间约一分钟，最好淋在木炭下方一点；点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，酒精开始燃烧，随后木炭也会慢慢燃烧。
2、将易燃物放在炭烧烤炉的最底层；将炭按金字塔的形状堆放在易燃物上，堆放时留个小空隙点火用；用打火机直接在小空隙处点燃易燃物即可。易燃物着起来火会慢慢点燃木炭，等木炭完全变红就可以放心烧烤了。
3、木炭终于开始燃烧啦，红红的火焰冒出来，伴随有少量黑烟属于正常现象。在燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，这时表明已到达理想的烧烤温度，就可以将木炭均匀摊开。