先做红烧肉：
五花肉焯水，
先用平底锅小火不放油，煎到肉出油
出来的油煎下姜片
放足量的开水及调味料（冰糖，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒）
小火煮40分钟以后，放老抽、盐
再小火煮一个小时左右
步骤 2
按照上面的材料分量和面
揉成团，放10分钟，再揉至顺滑
发面以后做成卷子，方法类似花卷，就是两头不捏
放置10分钟左右
步骤 3
豆角入锅，水开以后放卷子
加盖子，小火焖15分钟
关火，再焖5分钟
打开盖子，撒蒜末
汤多的话，就大火收汁，但注意不要收干
要留下薄薄一层肉质才好吃
- 准备食材：扁豆、面粉、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、五香粉、食用油。
- 和面：将面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
- 擀面：将面团擀成薄片，切成小块。
- 炒扁豆：热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入扁豆翻炒至变色。
- 焖卷子：加入适量盐、生抽、老抽、五香粉，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮约30分钟。
- 加入卷子：放入切好的卷子，继续焖煮约10分钟，直到卷子熟透即可食用。
需要注意的是，在焖煮过程中，要注意火候，避免煮糊。另外，如果喜欢吃辣，可以加入适量辣椒粉。
首先将卷子焯水备用，然后将扁豆洗净切段，葱姜蒜切末备用。
锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入扁豆煸炒，加入适量的盐和鸡精调味，加入适量的水，烧开后放入焯好水的卷子，盖上锅盖焖煮10分钟左右即可。
3. 如果想要口感更好，可以在扁豆煮熟后加入适量的糖和醋调味，增加口感的层次感。
同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料，让扁豆焖卷子更加美味。