糍粑是一种传统的中国小吃，但如果糍粑在冷冻后被泡水碎了，可以采取一些措施来解决。
首先，将碎糍粑晾干，这样可以让水分蒸发掉。然后再用沸水浸泡一段时间，使其软化。如果水量不足，可以加一些额外的水。
最后，将软化的糍粑炒熟，这样可以增加口感和味道，同时也可以解决碎糍粑的问题。这样处理后的糍粑可以作为主食或小吃，营养丰富，美味可口。
的确，糍粑一次不能多吃。因为糍粑本身不易消化，所以，虽然它好吃，但是不宜多食，吃多了，容易造成胃胀、不消化、胃里泛酸水等等。所以，友友们吃糍粑时，注意少吃一点点。
糍粑包豆腐是一种将豆腐用糍粑（一种用糯米制成的食品）包裹起来的吃法，这种组合通常在中国的少数民族地区比较常见，尤其是在云南、贵州等地。糍粑包豆腐可以有不同的吃法，以下是一些常见的食用方式：
1. 直接食用：将糍粑压扁，然后将切成小块的豆腐放在糍粑上，将糍粑包裹起来，形成一个小包裹。这样可以直接食用，糍粑的糯性和豆腐的嫩滑相结合，口感独特。
2. 烤食：将包好的糍粑豆腐放在炭火或者烤箱中烤制，直到外层的糍粑变得金黄酥脆，内部的豆腐则因为受热变得更加鲜嫩。烤制过程中可以适当翻面，以免烤焦。
3. 煎食：在平底锅中加热适量的油，将包好的糍粑豆腐放入锅中，煎至两面金黄酥脆即可。
4. 煮食：将包好的糍粑豆腐放入煮沸的水中，煮至糍粑熟透，捞出后可以根据个人口味添加调料食用。
5. 火锅涮食：将糍粑包豆腐作为一个食材，放入火锅中涮煮，糍粑吸收汤底的味道，与豆腐一起食用，别有风味。
无论选择哪种吃法，糍粑包豆腐都是一种独特的美食体验，可以根据个人喜好和当地风俗来选择合适的食用方式。在一些地区，糍粑包豆腐还会搭配各种调味料或蘸料，如辣椒酱、酱油、花椒油等，增加风味。