买黄油时，首先要查看产品标签，注意生产日期、保质期和成分表是否清晰可见。其次，应选择信誉好的品牌或有生产许可的厂家，以确保产品质量和安全。最好选择标有“优选”、“有机认证”、“无添加”的黄油，这些产品的品质和安全性通常更有保证。
此外，避免购买过期或密封包装被破坏的产品，尽量选择冷藏柜中保存的黄油。最后，在使用黄油时，一定要注意卫生，避免交叉污染，加强防护措施，确保健康饮食。
冻过的黄油忌廉可以用来烘焙，例如制作饼干、蛋糕和面包等。在使用前，需要先解冻并将黄油忌廉室温回温至软化状态，然后才能将其加入面粉或者其他原料中进行搅拌。需要注意，冻过的黄油忌廉质地会有所改变，因此可能影响最终烘焙的效果。建议在使用时仔细观察和调整配方，以免影响口感。
黄油煎鱼比较好吃。
具体用料及做法如下：一、用料：冻鱼片400克，盐、黄油、黑胡椒、孜然适量。
二、做法：
1.将鱼解冻，用盐腌15分钟。
2.煎锅预热开小火，火太大的话容易鱼表面煎糊而内里不熟。
3.待煎锅微热，在锅底均匀涂上一层黄油，将鱼放入锅中慢火煎，熟了的鱼会变颜色，可以根据鱼切面颜色的变化来判断鱼里面是否熟透。
4.把鱼煎好后装盘，撒上黑胡椒和孜然即可。