脆骨肠里的“脆骨”是指猪的软骨，通常是猪的软骨经过特殊的加工制作而成。软骨是一种具有弹性和富含胶原蛋白的组织，通常存在于动物的关节处或者某些部位。在食品加工中，软骨可以通过煮沸、腌制、炸制等方式变得更加酥脆，这样做出来的食品口感更好，更容易消化吸收。因此，脆骨肠中的“脆骨”就是经过处理后的猪软骨制成的食材。
脆骨肠里面的脆骨通常是指猪或牛的胸骨、肋骨等部位的软骨。这些软骨经过加工和处理后，被添加到肠衣中，制成了脆骨肠。
脆骨肠是一种口感独特的肉制品，它的口感酥脆，有一定的嚼劲，同时也富含蛋白质、钙、磷等营养成分，是一种受欢迎的休闲食品。
脆骨肠面包的热量通常较高。根据搜索结果，每100克脆骨肠的热量大约是215大卡1。如果是烤脆骨肠，每100克的热量则更高，可达273大卡2。需要注意的是，脆骨肠面包中的脆骨肠通常只占一小部分，因此实际的热量摄入会因面包的重量和脆骨肠的比例而有所不同