必买的十道菜分别是：
1、菠萝海鲜炒饭
2、净云吞
3、鲜虾腐皮卷
4、乳鸽
5、叉烧酥
6、叉烧肠粉
7、虾仁肠粉
8、菠萝包
9、凤爪
10、腊味煲仔饭
当然除了上述菜品之外，像雪梅娘、秘制叉烧、烤生蚝、干炒牛河、菠萝咕噜虾球、瑶柱叉烧炒饭、 白灼金菇等也是很受广大食客欢迎。
避风塘是一种烹饪方法，起源于中国广东省，现在在香港、澳门和台湾等地非常流行。避风塘菜以其独特的香味和口感而闻名，通常使用豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒等调料，烹制出的菜肴味道浓郁，口感鲜美。以下是一些避风塘菜的推荐：
避风塘炒虾：将大虾去壳，用盐、胡椒粉、料酒腌制后，裹上薄薄一层面粉，炸至金黄色，再加入避风塘调料和蒜末翻炒，味道香辣鲜美。
避风塘炒蟹：将螃蟹清洗干净，切成小块，裹上薄薄一层面粉，炸至金黄色，再加入避风塘调料和蒜末翻炒，味道香辣鲜美。
避风塘炒面：将面条煮熟，捞出沥干水分，加入避风塘调料和蒜末翻炒，味道香辣鲜美。
避风塘炸鸡翅：将鸡翅清洗干净，用盐、胡椒粉、料酒腌制后，裹上薄薄一层面粉，炸至金黄色，再加入避风塘调料和蒜末翻炒，味道香辣鲜美。
以上是一些避风塘菜的推荐，您可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的菜品。
避风塘口味和椒盐口味是不同的。避风塘是广东潮汕地区独特的调味方法，通过将葱姜蒜末、辣椒、香菜、盐等多种调料混合后，加入热油搅拌，使其香气四溢、味道浓郁，再烹煮食材，如鸡翅、虾等，融合出独特的口感和味道。
而椒盐口味则是通过将辣椒和盐混合，直接撒在煎炸的食材上，口感鲜香脆爽，是南北地区都常见的一种口味。所以避风塘口味和椒盐口味虽然都是辣椒为基础的调味方法，但味道和口感有所不同。