18千瓦三相电能是指在三相交流电系统中的总功率为18千瓦，具体拖动几瓦则取决于具体的负载。负载是指将电能转换成其他形式能量的设备或机器。如果负载是单一的电动机，那么它所能拖动的功率就等于18千瓦。如果负载是多个电动机或者其他用电设备，那么它们共同消耗的功率就会小于18千瓦。因此，拖动的瓦数取决于具体的负载情况。
18勺排钟器一般可以挂3-4档，具体的挂档数取决于使用者的喜好和需求。一般来说，初学者可以选择挂3档，而经验丰富的厨师则可以根据需要挂4档。选择档位的时候，要结合烹饪的材料、火候和时间等因素来考虑。挂档过低容易导致食物焦糊，而挂档过高则会导致食物不熟或熟度不均，因此选择合适的挂档非常重要。
一般来说，使用18勺排钟器时需要按照均匀的间隔时间来拿勺，以保证食物熟度均匀，口感更佳。
千瓦时就是平时所说的“度”，18 千瓦时即 18 度。
“千瓦时”是电能的单位，表示一件功率为 1000 瓦的电器在使用 1 小时之后所消耗的能量。
在日常生活中，千瓦时常用来衡量电器的耗电量。例如，某电器的功率是 100 瓦，使用了 10 个小时，那么它的耗电量就是 1 千瓦时，也就是 1 度。