辣椒因为品种不同，加工产品有很大差异：
1.辣椒初级产品有辣椒干、辣椒粉、辣椒片。
2.辣椒粗加工产品有辣椒油、剁辣椒、渣辣椒、酸辣椒、泡红椒、泡甜椒、五香辣椒、辣椒酱、红辣酱、酱辣椒、白辣椒等。
3.辣椒深加工产品有辣椒精、辣椒素、辣椒红色素等。
所以，在种植辣椒的时候也需要根据市场需求量进行栽培，不光眼光对准菜市场，也要对准深加工产品上面。如果选好项目，进行规模种植或者成立合作社，很有可能成为农村不可多得的好项目。
可以通过涂抹清凉油、用酒精洗手、或用肥皂洗手的方式缓解。切辣椒后手上有灼热感主要是辣椒素残留在手上导致的
可以包括辣椒的收购、加工、销售，以及辣椒制品的研发、生产和销售等。此外，还可以涵盖农产品的初加工和深加工，以及食品、调味品等相关领域。