肋扇肉:牛肋扇是去掉排骨骨头后的肉，筋多，肉质嫩爽，也是烤肉最佳食材，很多人喜欢牛肋扇脆爽鲜嫩的感觉。
牛外脊:全瘦肉，肉质细嫩，低脂肪，也是大家喜欢用作烧烤的部位。
肩胛肉:牛脖子后面两侧的小块肉条，肉质嫩鲜，汁多，做烧烤真的无他的感觉，绝对鲜香好吃。
1. 海鲜类，如虾、螃蟹、鱼等，富含蛋白质，低脂肪，热量比肉类低很多。
2. 蔬菜类，例如黄瓜、芹菜、玉米、番茄、洋葱等，蔬菜富含纤维素，维生素和矿物质，低热量，热量基本不值得计算。
3. 水果类，如菠萝、草莓、梨等，水果中富含维生素和矿物质，低热量，通常烤熟后会更加甜美可口。
4. 鸡肉类，相对于猪肉和牛肉，鸡肉中脂肪含量较低，在烧烤中也不会吸收太多油脂，是健康的选择。
一般而言，烤箱预热至200℃，将光饼放入烤制，大约需要烤35分钟。请注意，要防止表面烤焦，当饼上色后，可以用锡纸覆盖，以防焦掉。