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霞浦清汤面做法
时间:2025-05-12 20:21:29
答案

霞浦清汤面是一道传统中国福建菜品,具有鲜美的清汤和顶级的面条口感。以下是制作霞浦清汤面的家常做法

所需食材:

- 瘦肉末:100克

- 鱼肉片:50克

- 虾仁:50克

- 雪白面条:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

- 鸡精:适量

- 胡椒粉:适量

- 小葱段、姜丝:适量

- 清汤或高汤:适量

步骤

1. 准备工作

- 将瘦肉切成末状,鱼肉切薄片,虾仁去除虾线备用。

- 将小葱切成段,姜切成丝备用。

2. 准备面条:

- 根据包装上的说明,将雪白面条煮熟并沥干水分。

3. 煮清汤:

- 取一锅加热,加入足够的清汤或高汤(可以使用鸡肉、猪骨等熬制而成)。

- 加入小葱段和姜丝提味,煮沸后撇去浮沫。

- 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉进行调味。

4. 煮馅料:

- 热锅加热,加入少许食用油。

- 先将姜丝爆香,再加入瘦肉末翻炒至变色。

- 加入料酒提鲜,然后依次加入虾仁和鱼肉片快速翻炒均匀。

- 加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味,继续翻炒至馅料成熟。

5. 盛碗装盘:

- 将已经煮好的清汤倒入碗中。

- 在面条上放上制作好的馅料。

6. 享用:

- 将装有面条和清汤的碗端到桌上,家人可以根据个人口味添加一些葱花、香菜等作为装饰和提味。

- 食用时可以用勺子将面条舀出来并沾取足够的清汤。请注意品尝食物时要小心不要被烫到。

霞浦清汤面口感鲜美,透彻的清汤与香气四溢的鱼肉虾仁相得益彰,同时面条的细腻口感也是其特点。这道菜品常作为福建地区的主食或早餐,也是一道受到广泛喜爱的美食。

霞浦海鲜自助餐哪家最好吃
答案

个人觉得还是新美味园的最好吃。

新美味园海鲜餐厅位于霞浦县城金山路和太康路交叉口的好万佳大楼的最边上。

金山路是海鲜餐厅林立,也是最繁华的一条街道,俗称海鲜排档一条街。一百米外有老的美味园,不过生意明显没有新店生意好。

霞浦清汤面肉酱的做法
答案

1猪里脊切丁,葱姜蒜切末。

2肉用淀粉蚝油腌制20分钟左右。

3准备甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱,喜欢辣的可以用辣酱。

4三种酱以2:2:1的比例加水调成汁,喜欢哪种酱,量可以自己随意调配。

5锅里放约是平时炒菜的2倍油量,放入葱姜蒜末。

6倒入腌制好的肉丁翻炒。

7等肉转色时,倒入调好的酱汁,盖上锅盖,小火炖。

8炖到这个肉汁粘绸粘绸的,就可以关火了。

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