煮汤圆的汤底可以根据个人口味添加不同的配料，一般用水煮滚后加入枸杞、红枣、冰糖等煮10-15分钟，再加入姜片，煮片刻倒入汤碗中，放入煮好的汤圆即可。如果喜欢带咸味的汤底，也可以用骨头或鸡肉等原料来熬汤。煮汤圆的汤底不但可以为汤圆提供美味的滋味，还可补充身体所需的营养元素，是一道健康又美味的小吃。
煮汤圆可以用各种牛奶，但最好选择不添加调味剂的纯牛奶，如全脂牛奶或脱脂牛奶，以保留汤圆的原味。如果喜欢口感更加浓郁的汤圆，可以使用奶粉混合水来代替牛奶煮汤圆。
此外，还可以使用豆奶或植物奶，如椰浆、杏仁奶等来制作汤圆，但口感和味道有所不同，需要根据个人口味选择。总之，煮汤圆时选择适合自己口感和喜好的牛奶即可。
煮汤圆的汤汁通常是甜汤，制作方法如下：
1. 准备清水和冰糖或红糖。
2. 将适量清水倒入锅中，加入冰糖或红糖，用小火慢慢煮至糖完全融化。
3. 根据个人口味可加入一点姜片或桂皮增加香味。
4. 待汤汁煮沸后，放入煮好的汤圆，继续煮1-2分钟即可关火。
5. 可根据个人喜好加入一些椰浆或椰奶增添风味。
这样制作出来的甜汤圆汤汁口感鲜甜可口，适合作为冬季甜品食用。