1、准备一个盆，把粉条放进去，最好是平铺在底部，若感觉太长，可以折断，加上适量的热水。
2、水不需要太多，只要没过粉条即可，水的温度越好越好，可以加快粉条的泡发速度。
3、若是用冷水，可能需要半个小时的时间去泡发，热水只需要十分钟即可，节省很多时间。
4、若想节省时间，可以加上一些食盐，可以大大缩短粉条泡发的时间，只需要两三分钟的时间即可把粉条泡发好。
胡辣汤烩面是河南的特色。
作为一名地地道道的河南人，我们从小就耳濡目染，每天早上喜欢来一碗热热乎乎的胡辣汤，尤其到了冷天，用羊肉汤做的烩面更是养胃又健康，河南人都爱吃，做法也是各不相同，根据个人的口味进行选择，因此胡辣汤烩面是河南的特产。
放的青菜有：西红柿、胡萝卜、莴笋、蘑菇、青椒、菠菜、土豆、干黄花菜、香菜和蒜苗等1。
这些蔬菜可以增加烩面的色彩和营养，如西红柿常用于烩面，与鸡、土豆、青椒等食材混合，既增加色香味，又提供营养。其酸甜口感适合与宽面搭配，为烩面增添层次感。而胡萝卜常用于烩面，与瘦肉、西红柿等食材混合，增强面的色泽和口感