需要的食材：500g大米、250g白糖
第一步：大米炸制有技巧~
制作米花糖，用大米、小米或者糯米都可以。推荐第一次制作的朋友选用糯米，糯米更容易炸出米花来。
500g大米用清水淘洗干净，然后放在一旁沥干完全水分。锅中加入食用油，等油温加热至5-6成热的时候将大米下锅炸。
一边炸一边搅拌油锅中的大米，一直炸至大米膨胀变成米花浮起来，就能捞出来了。炸好的大米花放在一旁控油备用即可。
第二步：糖浆的熬制过程~
准备大米量一半的白糖或者冰糖（250g）放入锅中，然后倒入125g的清水，开小火慢慢熬制。
熬制的过程中要用锅铲不停的搅拌，一直熬制到糖浆浓稠，颜色变成焦糖色就可以关火了。
将炸好的米花倒入锅中，也可以同时放入葡萄干、花生、熟芝麻等干果，做出来的【米花糖】口味会更加丰富。
用锅铲将米花和糖浆搅拌混合均匀，然后放在一个平底容器中，擀压紧实、平整，完全晾凉之后，切成小块，咱们的【米花糖】就做好啦~
湖南米线原本是生的，传统做法是将米浸泡过夜后，磨成米浆，再蒸熟成米线。但现在随着工业化生产的发展，许多商家使用机器生产米线，生米线的质量不如传统的米线，因此有些商家为了追求口感和方便食用，将米线煮熟后再出售。因此，现在市面上的湖南米线有生有熟的两种，但传统的湖南米线应该是生的。
湖南米酒，也被称为湖南黄酒或湖南老黄酒，是中国湖南省的一种地方特色酒。它的味道醇厚，口感柔和，带有淡淡的米香和甜味。由于采用了传统的酿造方法，所以湖南米酒还保留了一定的营养价值，如氨基酸、维生素等。同时，湖南米酒还有一定的保健效果，如促进消化、增强免疫力等。