酸蚂蚁是中药中的一种，含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种微量元素。其中，氨基酸的含量比肉类高出4倍，同时含有蛋白质中必需氨基酸中的11种，是非常好的营养补充品。

酸蚂蚁还含有若干种药用成分，如岩黄丙、酸、磷等，这对于提高人体免疫力和抗疾病能力至关重要。酸蚂蚁作为一种传统美食，在中华文化上有很高的地位，是一种具有深厚传统文化背景的美味营养佳品。