冰糖雪梨的梨是指雪花梨，又叫雪梨，雪梨以河北赵县出产的最为出名，其颜色黄中稍带绿色，较粗糙，果皮摸上去有蜡质感，这种梨吃起来肉质粗糙，味道甘甜，是做冰糖雪梨的最佳选择。
冰糖炖雪梨的做法：将雪梨洗干净去皮，切成块状，将冰糖与雪梨一起放入锅中，熬制15分钟即可。冰糖的多少依据个人口味而定，此外，还可以加入枸杞、红枣等。
冰糖雪梨是一道美味的甜品，具有润肺止咳、清热解毒的功效。关于喝水还是吃果肉，其实两者都可以。下面是一些建议，可根据个人喜好和需求选择：
1. 如果主要目的是补充水分，那么喝水比较好。冰糖雪梨水本身已经含有雪梨中的部分营养成分和冰糖的甜味，既可以补充水分，也能带来一定的保健作用。
2. 如果喜欢雪梨的口感，或者希望摄取雪梨中更多的膳食纤维和维生素等营养成分，那么吃果肉会更好。果肉中含有丰富的维生素C、B族维生素、矿物质和膳食纤维，有助身体健康。
3. 其实最好的方法是两者结合，既喝水又吃果肉。这样既可以补充水分，又能摄取到雪梨中的丰富营养。
总之，无论是喝水还是吃果肉，都有其益处。可以根据自己的喜好和需求选择合适的方式享用冰糖雪梨。