根据《食品安全法》和《食品经营许可管理办法》的规定，快递点出售预制菜需要取得食品经营许可证。因为预制菜是一种加工过的食品，其食品安全问题需要得到监管和管理。只有取得食品经营许可证，才能保证所销售的食品符合食品安全的要求，保障消费者的健康权益。在经营过程中，应严格执行管理规定，确保预制菜的生产、销售和储存等环节符合食品安全标准，才能得到消费者的信任和支持。
快递点到未收到快递员不会被罚款。
这是因为快递员在派送快递时，只需要将快递送到指定的地址，而不需要确保收件人亲自签收。
如果收件人不在家或者无法接收快递，快递员通常会将快递放在安全的地方，或者联系收件人重新安排送货时间。
快递公司通常不会对快递员因为收件人未收到快递而罚款，因为这是收件人的责任。
当然，如果快递员故意不按照规定进行派送，或者存在其他违规行为，快递公司可能会对其进行相应的处罚。