中式甜品:如红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、花生糊、双皮奶、姜撞奶等。此外,还包括一些传统的糕点,如月饼、鸡仔饼、菊花饼等。
西式甜品:蛋糕、雪糕、曲奇、芝士蛋糕、冰淇淋等都是西式甜品的代表。在西点中还可以细分为清酥类(例如葡式蛋挞)、混酥类(例如苹果派)等多种类型。
港式甜品:常见的有西米捞、芒果布甸、杨枝甘露等。
日式甜品:草饼、和菓子、处女冰淇淋等都是日本的传统甜点。
甜品中一般不推荐放味精,因为它可能会影响甜品的本味并产生异味。
味精是一种常用的调味品,主要用于增强食物的鲜味。它的最佳使用温度在70-120度之间,过高或过低的温度都会影响其鲜味效果,甚至可能产生不良化学物质。
在甜味的菜肴中,味精不仅不能增鲜,反而可能会抑制甜鲜的本味,并且在酸性环境中加热时更容易产生焦谷氨酸钠,使菜肴走味。此外,味精在高温下会发生化学变化,产生轻微的毒素,对人体健康不利。
因此,在制作甜品时,通常不会添加味精。甜品的甜味主要来自糖类化学物质,如葡萄糖、果糖、蔗糖等,而味精的作用是增强鲜味,这与甜品的味道特点不符。如果想要提升甜品的风味,可以考虑使用其他适合甜味食品的调味料或香料。