柿饼子的白霜是由柿子上的天然鞣酸与空气中的风化乳酸结合形成的。在柿子熟透之后，将其晾晒一段时间，经过发酵和氧化反应形成了褐色外皮，同时柿子内的果肉也变得软糯，含有大量的糖类和酸类成分。
在高温高湿的环境下，柿子的内部会出现大量的露珠，这就是鞣酸与空气中的风化乳酸混合物。
柿子表面就会形成一层白色霜状物，这是由于鞣酸和乳酸结合后生成了乳酸鞣酸盐，形成了一层白色霜状物。经过一段时间的陈化，柿子更加美味可口。
柿饼子捂出白霜需要时间和正确的制作方法。
柿饼子表面的白霜是在晾晒过程中自然形成的。
这个过程需要时间和适当的温度和湿度条件。
如果捂出白霜，需要将柿饼放在一个干燥、通风的地方，并保持适当的温度和湿度条件。
制作柿饼子需要先将柿子削皮，然后放在太阳底下晾晒。
在晾晒过程中，柿饼子会慢慢失去水分，表面变得干燥，同时表面也会形成一层白霜。
这个过程需要大约一周的时间，柿饼子才能完全干燥，表面的白霜也会变得更加明显。
柿饼的尾部把子是柿果的剩余部分，它有一定的复合物含量，但总体而言它的营养价值相对较低。而且，柿饼尾部的把子含有大量的单宁酸。