长辈开荤是指在家庭聚会等场合，年长的家长或长辈喜欢准备一些肉类或菜品来招待客人或家人。这里的“荤”指肉类或以肉为主的菜品，而“开”则指准备或下厨烹饪。在中国文化中，长辈是家庭中的重要角色，他们掌握着家族文化、家族传统等重要内容，因此在家庭聚会中，长辈们通常会承担一些重要的责任，如准备食物，安排日程等。
因此，“长辈开荤”成为了家庭文化中的一个重要习惯，也是表达尊敬和感激之情的一种形式。
“长辈开荤”是一个流行的口语用语，指的是在家庭聚会或宴会上，年纪较大的亲戚或长辈点起肉类等美食来丰盛餐桌的场景。
这一现象源于传统观念中，肉食被视为一种“奢侈品”，只有特殊情况下才能享用，因此年长者常常会以为人们的身体健康着想，而点起更加丰盛的肉食。
这一习惯在一定程度上反映了家庭亲情以及代际间的尊敬和照顾，同时也是一个文化现象的体现。