南瓜牛腩是一道美味可口的菜肴，下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 牛腩肉（500克）
- 南瓜（适量）
- 生姜（适量，切片）
- 蒜瓣（适量，剁碎）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 盐（适量）
- 白胡椒粉（适量）
- 植物油（适量）
- 温水（适量）
步骤：
1. 将牛腩洗净，切成块状。
2. 将牛腩放入沸水中焯水，煮约5分钟，捞出后冲洗干净，去除血水和杂质备用。
3. 锅中加入适量的植物油，加热后加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
4. 加入牛腩块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒，煮沸后将牛腩块捞出备用。
6. 另起锅热油，加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
7. 加入煮沸的牛腩块，翻炒均匀。
8. 加入适量的酱油，调味。
9. 加入适量的温水，淹没牛腩块，加盖炖煮约2小时，直到牛腩变得软烂入味。
10. 南瓜去皮去籽，切成适当大小的块状，加入锅中炖煮。
11. 继续炖煮约20分钟至南瓜熟软。
12. 最后根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉进行调味即可。
以下是南瓜烤蛋奶的微波炉做法：
1.准备一块南瓜、一盒牛奶、两个鸡蛋和适量的淀粉、白砂糖。
2.将南瓜洗净并去皮，切成薄片。
3.在烤碗内壁刷上油，然后铺上一层南瓜片。刷油可以防止黏粘，便于清洗，南瓜随意摆放即可。
4.打入两颗鸡蛋，加入牛奶、淀粉和少许白砂糖，搅拌均匀。
5.将搅拌好的蛋奶液过筛，倒入铺好南瓜的烤碗中。
6.将烤碗放入预热好的微波炉中，以190摄氏度烤20分钟即可。
食材
牛腩500g，栗子150g，南瓜150g，葱段30g，蒜头15g，香菜叶少许，高汤5杯，酱油膏5大匙，蕃茄酱1大匙，冰糖3大匙，米酒3大匙，卤包1包，白胡椒粉2小匙
1.葱、蒜入油锅炸至金黄色香味溢出备用；南瓜削皮切片氽烫，回炒铺盘底备用。
2.牛腩切段、氽烫去血水后洗净备用；栗子泡水至软，挑去壳杂备用。
3.热锅，放入作法(1)的葱蒜、调味料炒香后，倒入高汤煮滚，再加入牛腩以小火煮60分钟。
4.加入栗子续煮40分钟，即可盛盘，点缀上香菜即完成。