藤花鱼是一种常见的海鱼，其肉质鲜嫩，适合多种烹饪方法。以下是一种简单的藤花鱼做法——清蒸藤花鱼：

材料：

- 藤花鱼1条（约500克）

- 姜几片

- 葱1根

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 花椒油或香油几滴

做法：

1. 将藤花鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，从鱼身两侧各划上几刀以便入味。

2. 在鱼身上均匀撒上适量的盐，并在鱼肚内放入几片姜。

3. 葱切成段，一部分铺在盘子底部，一部分留待蒸制后使用。

4. 将处理好的鱼放在葱段上，再在鱼身上撒上葱丝，淋上少量料酒。

5. 锅中加水烧开，将装有藤花鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，具体时间视鱼的大小而定。

6. 蒸好后取出，撤掉蒸盘中的葱姜，淋上事先调好的生抽。

7. 另起锅热油，将热油浇在鱼身上，使其表面呈现出光泽。

8. 最后撒上葱丝，滴上几滴花椒油或香油增加香气。

清蒸藤花鱼保留了鱼的鲜美原味，简单易做，是一道营养健康的佳肴。