可以保存数月之久
一、常温保存
将新鲜橄榄果放入密封的保鲜袋中，然后放在阴凉通风的地方，每天记得将橄榄果翻一翻，这样可以防止橄榄果发霉。
二、冰箱冷藏保存
将橄榄果放入密封的保鲜袋中。
将保鲜袋放入冰箱的冷藏柜中（注意不要和其他食物放在一起，以免串味）。
控制温度在5-8摄氏度之间，这样可以保持橄榄果的新鲜度和营养价值。
取出橄榄果时，要慢慢解冻，不要将橄榄果拿出来后立刻食用，以免影响口感。
三、密封保存
将新鲜橄榄果放入密封的玻璃瓶中。
加入适量的蜂蜜或糖水，以防止橄榄果失水萎缩。
将玻璃瓶密封好，放在阴凉通风的地方。
可以保存数月之久，但开瓶后要尽快食用完
食材：新鲜橄榄菜，大蒜，食盐，食用油，
制作步骤：
1、新鲜的橄榄菜用盐水浸泡10分钟，清洗干净，沥干水分待用。
2、热锅凉油，放大蒜煸香。
3、放橄榄菜，大火快速翻炒至熟 。
4、放食盐，少量的白糖翻炒均匀出锅。
新鲜橄榄果存放的久的方法如下：
1、冷藏保存：将新鲜橄榄放入密封的塑料袋或容器中，然后放入冰箱冷藏室保存。保持低温可以延长橄榄的保鲜期，但也要注意不要让橄榄接触到过多的水分，否则容易变软。
2、盐渍保存：将橄榄放入盐水中浸泡，盐水比例为1份盐对应6～8份水，可去除橄榄的苦味，并且可以放置6个月以上。如果想要增添口感，也可以将橄榄放入盐水中浸泡，确保橄榄完全浸泡在盐水中。
3、腌制保存：将新鲜橄榄切成片或去核，然后放入腌制液中浸泡。腌制液的制作可以根据个人口味添加蒜、辣椒、香料等调料。将橄榄放入腌制液中，放置几天或几周时间，可以延长橄榄的保鲜期。
4、缸藏：在储藏时先在缸底铺一层，厚约2厘米的松针或青竹叶或鲜榄叶，后装入橄榄，装至近满时在果面上再铺上松针或青竹叶或山蕉叶，然后密盖之，每隔7～10天检查一次，剔除烂果，好果继续贮藏。
请注意，无论采取哪种保存方法，都应保持橄榄的干燥和清洁，避免和其他食物接触，以免相互污染。同时，要定期检查保存的橄榄，如有异味或变质迹象，则不宜食用。