福建的特色很多的，如果从美食来说，福州有鱼丸，荔枝肉，锅边糊，佛跳墙，肉燕等美食，在闽南地区，比如厦门有沙茶面，海鲜粥，海蛎煎，鱼卷，肉粽等美食！
在闽北地区，有光饼，板鸭，扁肉等美食！
在闽西地区，最出名的就是闽西八大干！
漳州的片仔癀、厦门的日光岩饼、龙岩的花生、三明的干菜、宁德的大黄鱼、泉州的海蛎煎、南平的光饼。福州的鱼丸等。这些特产在各地都深受欢迎。
福建的车牌号排序从福州省会福州开始，按顺时针顺序排序，分别是闽A福州，闽B莆田，闽C泉州，闽D厦门，闽E漳州，闽F龙岩，闽G三民，闽H南平和闽J宁德