在福建南平，元宵节时人们通常会吃元宵（也被称为“汤圆”）。元宵是一种由糯米制成的圆形小吃，内部填充有各种不同的馅料，如芝麻、豆沙、花生等。人们相信在元宵节这一天吃元宵象征着家庭团圆和幸福。

此外，南平地区的人们还可能会享用一些当地的特色小吃和美食来庆祝元宵节，具体的选择可能会因地区和家庭而异。

除了食物，元宵节还是一个重要的传统节日，人们会进行各种庆祝活动，如赏花灯、猜灯谜、舞龙舞狮等，以表达对这个节日的热爱和祝福。