油炸白色的脆脆，通常是指油炸后体积膨胀形成的泡沫状物，它的真正名称是油条。油条在中国南方地区也称作 油炸鬼，它是一种传统的美食，通常搭配粥、豆浆等早餐食品。它的主要原料为小麦粉、面筋、酵母以及油炸时所用的油。油条具有独特的口感和香味，外酥内软，经典做法是把小麦粉和水搅拌均匀后进行发酵，成型后再炸至金黄色即可。油条在中国文化中有着重要的地位，在每年的清明节、重阳节等传统节日中都是不可缺少的食品之一。