淮山胡萝卜饼是一道口感香甜、营养丰富的美食。首先，将淮山和胡萝卜分别洗净、切成小颗粒；
接着，将粘米粉、玉米淀粉、盐、鸡精、葱花、鸡蛋、淮山和胡萝卜混合均匀后制成饼状；
淮山育苗的方法主要有两种，一种是直接种植淮山药种子，另一种是通过淮山药的块茎进行繁殖。以下是具体的步骤：
直接种植淮山药种子：
将淮山药种子浸泡在温水中1-2天。
在育苗盘或育苗袋中进行育苗，苗期约为30-40天。
当苗高达到10-15cm时，可进行移栽。
通过淮山药的块茎进行繁殖：
在春季或秋季将淮山药的块茎分株，每株留有2-3个芽。
将分株后的块茎种植在准备好的土壤中，注意块茎的埋植深度和株距。
需要注意的是，淮山药喜欢生长在疏松、肥沃、排水良好的土壤中，pH值在6.0-7.5之间。同时，淮山药的生长期一般为6-8个月，期间需要及时浇水、施肥、除草和松土。在淮山药收获前2-3个月，应停止施肥，以利于淮山药的块茎增大。
1、准备清水，刀，一盆90度温水，案板。
2、用清水将山药清洗干净。
3、削去山药的外皮。
4、用刀将山药切成片。
5、将山药片放入90度温水中浸泡半个小时，目的是将山药的粘液浸泡出来。
6、接着将山药片摆放在案板上晒制。
7、晒制2~3天，干山药已经晒制完成。
所以，不妨趁北风正起，日光正好，动手给自己和家人晒上环保健康的干山药，即使过了农历二月，依然有好山药滋养家人健康。