1 可以电出来。
2 因为电鱼器可以发出电流，黄鳝是水生动物，它的体内含有电解质，可以导电，所以被电鱼器电到后会惊跳甚至死亡，被捕捞出来。
3 但是，使用电鱼器捕捞黄鳝可能会对环境造成一定的污染，同时也会对黄鳝的生存造成影响，建议保护野生动物，不要随意使用电鱼器进行捕捞。
黄鳝并不是国家保护动物，因此捕捉野生不禁止。
黄鳝本身并不违法。但是，捕捞黄鳝时必须遵守相关法律法规，特别是关于渔业资源保护的规定。根据《中华人民共和国渔业法》，禁止使用炸鱼、毒鱼、电鱼等破坏渔业资源的方法进行捕捞，同时也禁止使用禁用的渔具和捕捞方法。此外，对于国家重点保护野生动物，任何捕捉或捕捞活动都需要获得相应的特许猎捕证。因此，虽然捕捉黄鳝本身不违法，但捕捞方法和行为必须合法，以避免触犯法律。
黄鳝大批量长途运输可以采用以下方法：使用水生物运输或冷链运输方式可以保证黄鳝的运输质量和存活率。
黄鳝生物活性强，对水质及温度要求较高，因此水生物运输可以在运输中保证水质和温度。
同时，使用冷链运输可以在保持黄鳝低温的同时防止腐败。
除了运输方式外，还应采用良好的包装和标识措施，避免外力损伤和混淆。