葱里面的液体主要是指葱叶中的粘液，这种粘液有助于祛除肉类、鱼类等食物中的腥膻油腻味，同时也可以产生特殊香气。这些粘液含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，这些成分对提升食物的口感和味道起到了重要作用。
在烹饪过程中，你可以直接将葱一起炒或者蘸着大酱吃，甚至可以与北京烤鸭一起搭配食用。无论是哪种方式，葱中的粘液都会为食物带来独特的风味。所以说，葱里面的液体非常有用，并不需要去除。
您好，葱中含有一种叫做"葱素"的物质，可以杀死蛔虫，因此不会有蛔虫卵存在。但是如果葱没有洗干净，或者是在未经处理的情况下使用，可能会存在寄生虫或细菌的风险。因此，为了避免食品安全问题，建议在食用葱之前要彻底清洗和加热处理。
改善葱重茬有以下方法：轮作换茬：轮作换茬是最佳防治措施。
大葱生产忌连作，种植要间隔3至4年，换茬最好与禾本科作物轮作，也可与甘蓝、芹菜轮作。
因大葱是浅根系作物，还可与深根系的根菜类、茄果类、豆类、瓜类轮作。
适当深耕：应深耕25厘米以上，打破犁地层，并做到精细整地，可起到活动土壤，压埋部分病菌、虫源基数的作用，冬季前深耕，结合进行冬灌效果最佳。
配方施肥：在取土化验的基础上，根据土壤养分含量和作物营养需求量，科学合理施肥，以满足大葱生育期间的营养需求。
选用抗性品种：由于同种作物的不同品种对重茬的抗性具有差异性，所以更换品种是最经济有效的方法之一。
在单一品种普遍种植的地区，可试验引进推广其它品种，以充分发挥某些品种所特有的抗性。