材料：
- 1条鱼（鲤鱼或者其他鲜活的淡水鱼）
- 适量的萝卜
- 3颗葱
- 适量的姜
- 适量的蒜
- 适量的料酒
- 适量的生抽
- 适量的盐
- 适量的清水
- 适量的香菜（可选）
步骤：
1. 准备好所有的材料，鱼宰杀好并去掉内脏，洗净备用。
2. 萝卜去皮后，用刨刀刨成细丝，放入清水中浸泡一会，去除一些涩味。
3. 葱切成段，姜切成片，蒜切末备用。
4. 锅中加入适量的清水，放入鱼，加入一些料酒焯水，去腥。
5. 将焯水后的鱼捞出，沥干备用。
6. 另起一锅，放入适量的清水，将鱼放入锅中，加入葱段、姜片。
7. 大火烧开后，改小火慢慢炖煮15-20分钟，期间用勺子去除浮沫。
8. 锅中放入适量的生抽、盐，调味。
9. 将萝卜丝沥干水分，放入锅中，继续炖煮5分钟，使得萝卜入味。
10. 最后放入蒜末，撒上香菜，即可关火。
11. 将炖鱼盛出，装入盘中，上面摆放一些炖鱼的汤汁。
食材：
白萝卜1个，瘦肉150克，生姜15克，葱15克，蚝油1勺，生抽1勺，料酒1勺，红薯粉2勺，盐适量，鸡精少许。
方法：
1：瘦肉清洗干净，切成薄片待用。
2：瘦肉放入碗里，加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，搅拌均匀，再加入2勺红薯粉搅拌均匀，腌制一会。
3：白萝卜清洗干净，用工具刨成丝待用。
4：生姜去皮洗净切片，葱洗净切段待用。
5：锅里放入少许油，把葱白和姜片放入爆香。
6：倒入适量水烧开，加入适量盐调匀，再把腌制好的瘦肉放入锅里，煮熟。
7：瘦肉煮熟以后，把萝卜丝加入，继续再煮几分钟，至萝卜丝熟透，再放入少许鸡精和葱花即可。