腊七腊八在2023年的日期是1月20日（星期五）和1月21日（星期六）。腊七的习俗有喝腊八粥、泡腊八蒜、打糍粑等，腊八粥的材料多种多样，有红豆、绿豆、薏米、莲子、花生、红枣、桂圆等，腊八蒜则是用醋泡蒜瓣，经过长时间的发酵，蒜瓣会变成翠绿色，醋也会变成漂亮的红色，腊八蒜可以用来佐餐或做调味品，糍粑是用糯米制成的，可以油炸或煮着吃，香糯可口。
腊七腊八是中国传统节日之一，在每年的农历腊月七、八日举行。根据阳历和农历的转换规律，2024年的农历腊月是在阳历的1月21日开始。因此，腊七腊八分别是在阳历的2月6日和2月7日。在这一天，人们会祭祀祖先、祈求丰收吉祥，吃腊八粥、挂蒜头和灯笼等寓意吉祥如意的活动。腊七腊八是一年一度的重要传统节日，对传承中华民族的文化传统具有重要的意义和价值。