做法如下：
1. 准备材料：绿菜（如豆角、菜心、菜花等）、盐、白醋、白糖、姜、蒜、干辣椒、花椒。
2. 处理绿菜：将绿菜洗净后切成段或段状。
3. 腌制绿菜：将绿菜放入容器中加入盐和白醋搅拌均匀后腌制一段时间（一般1-2小时）。
4. 调味：将姜、蒜、干辣椒、花椒剁碎备用。
5. 炒制：锅中加入适量的油烧热后加入姜蒜辣椒花椒爆香后加入腌制好的绿菜煸炒至绿菜熟软即可。
6. 出锅：将炒好的绿菜盛出装盘即可食用。
注意事项：在腌制绿菜时可以根据自己的口味加入适量的白醋和盐。另外炒制时要注意火候和时间不要过长以免绿菜变黄或变干。
酸糖果种植方法：
第一步挑选：
酸糖果的挑选最好选择带须根、根系不干枯的植株，另外糖果植株的色彩要鲜明活泼，要光亮，无病斑、虫斑、水渍状斑。
第二步配土：
城糖果对土壤透气和排水性要求都非常高，喜欢疏松肥沃，排水良好的培养土或者颗粒土最好，不容易发生沤根腐烂的情况。
第三步载培浇水：
酸糖果载好后，浇水要干透浇透，雨季应避雨，否则容易掉叶甚至滋生黑斑病。度夏注意适当遮阴通风控水，每个月3到4次水。
第四步日照：
般糖果也喜欢阳光，春秋生长季节可以全日照，糖果喜温暖、干燥、光照充足的环境，耐旱性强，喜疏松、排水透气性良的土壤，
1、先把苦菜苔摊开放入筛子中，放在太阳下面晒上几个小时，让其变瘪。
2、把晒过的苦菜苔与酸水、元宝红糖和盐备齐。
3、把晒过的苦菜苔摘成长段，清洗干净
4、把酸水放入到小汤锅中
5、酸水烧开后，放入清洗干净的苦菜苔
6、再把元宝红糖也同时放入，盖上盖子，汤水再次煮沸后，把火关小，让其自然在小锅中咕嘟1.5至2小时(酸水煮菜，短时间内很难煮扒，可选择用高压锅煮，可节省时间和能源，煮制的时间和煮肉差不多一样)。
7、在煮熟的酸扒菜中，放入适量的盐就做好啦！