是的，自己做的春饼冷冻后可能会对口感产生一定影响。
春饼的主要成分是面粉，经过冷冻后，春饼的质地和口感可能会发生变化。解冻后的春饼可能会变得比较硬，失去了原有的柔软和弹性。同时，冷冻和解冻的过程也可能导致春饼中的一些水分流失，使其变得干燥。
如果希望冷冻保存的春饼在解冻后仍然保持良好的口感，可以尝试在冷冻前将春饼放入密封袋中，并尽量排除袋内的空气，以减少水分的流失。解冻时，可以选择室温解冻或微波解冻，但需要注意的是，解冻后的春饼应该尽快食用，避免再次冷冻或长时间放置。
总的来说，虽然冷冻可以延长春饼的保存时间，但可能会对口感产生一定影响。因此，如果可能的话，建议尽量现做现吃，以享受最佳的口感。
自己制作的散酒没有商标依然可以进行销售，但是在市场中可能会面临一些挑战。商标对于产品的市场推广和消费者的区分度具有重要作用，有助于消费者识别和辨认产品来源。没有商标的散酒可能在市场上较难获得认可和信任，竞争压力也会增大。
若您希望将自己制作的散酒进行商业销售，建议考虑以下几个因素：
1. 注册商标：可以考虑为您的散酒申请商标，这样可以确保您的产品具有独特的标识，并有效地保护您的品牌和市场竞争力。
2. 质量和口碑：通过保证产品的质量和口味，并通过市场宣传提升散酒的知名度和口碑，有助于增加消费者的购买欲望。
3. 渠道合作：与已经有一定影响力的销售渠道合作，例如酒类商店、网络平台等，可以借助他们的知名度和分销网络来提高产品的曝光度和销售量。
自己做食品包装出售，需要先向注册登记机关申请办理从事食品包装制作销售的营业执照，然后需要对自己做的食品包装，从专门的检测检验机构进行检验，出具合格的检验检测报告后，才可以从事自己制做的食品包装的销售经营活动，检测不合格的，则不允许在市场上出售。