芥末蘸料适合蘸食的蔬菜有生鱼片、寿司、皮蛋、鲜虾和黄瓜等。这些蔬菜的吃法可以是生食或者蘸着芥末食用，以增加口感和风味。
1、毛蚶洗净开锅煮熟、把毛蚶肉扒出来备用、菠菜洗净焯水捞出切段备用。
2、把菠菜和适量的毛蚶加盐、味精、芥末油、橄榄油、芝麻油拌匀即可。
正确做法如下：
1. 准备食材：大虾仁、鸡蛋黄、黑胡椒、盐、料酒、淀粉、沙拉酱、芥末等。
2. 将虾仁化冻后开背去虾线，尽量开背深点但不断开，这样后面炸出来的成品很漂亮。
3. 加入鸡蛋黄、黑胡椒、盐、料酒抓匀腌制10分钟。
4. 调个酱，沙拉酱芥末酱混合搅拌均匀。
5. 腌制好的虾均匀裹上淀粉，可以用保鲜袋装上淀粉，放进虾仁来回摇晃，使每颗大虾均匀裹上淀粉。
6. 油热放入虾仁，小火炸3分钟左右，变色即可捞出控油。
7. 将虾仁倒入酱汁碗中拌匀，使每个虾仁均匀混上酱汁。