大虾在冰箱中的保存时间主要取决于选择的保存方式。如果是冷藏，可以保存3-7天。如果是冷冻，可以保存1个月以上。但是，建议大虾在48小时内尽快食用，以保证口感和新鲜度。
在冰箱中保存大虾时，有以下几种方法：
1. 保鲜盒密封，用容器装凉水，置于阴凉处，可以保存24小时不坏。
2. 冰箱冷藏，建议缠上保鲜膜。
3. 冰箱冷冻，沥干水后密封包装，尽量把冷冻室温度调低。
从冰箱里拿出来后，大虾可以蒸一下或放到微波炉里加热，但必须再加热且加热要充分。
食材：大虾300克、豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
做法：
1、准备原料，豆豉稍稍清洗一下，沥干水后，放入捣盅里，然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状
2、小火，冷油，下花椒慢炸，花椒出味后，用筛把它捞出来不用，把捣烂的豆豉酱放入锅内，慢火熬制
3、加入辣椒粉，可选用稍大片的辣椒粉，太细一炸容易糊放入极少量的盐
4、加入白砂糖1再放点生抽，小火熬5分钟，然后关火摊凉即可