是淡水鲨鱼。不过不是那种大鲨鱼，是福州临海的一种海鲜小鲨鱼。
福建东山的鲨鱼粥也是用这种小鲨鱼。秋官郎的鲨鱼鱼丸吃起来比较筋道，比传统的福州鱼丸更香，鱼腥味更浓一些。 也许是的。
鲨鱼丸和鳗鱼丸都是受欢迎的美食，但它们各有特点。鲨鱼丸质地细腻，口感鲜美，有一定的弹性，汤汁浓郁，适合爱吃鲜味的人。而鳗鱼丸则有一种非常独特的味道，深受爱吃海鲜的人喜欢。鳗鱼丸也很细腻，口感嫩滑，适合口感敏感的人。总的来说，鲨鱼丸和鳗鱼丸各有千秋，选择会因人而异。无论是哪种丸子，都有一种独特的美味，可口可爱。