在西藏山南县城里面开个水果蔬菜店需要办理的证件包括：工商营业执照、食品流通许可证、税务登记证、组织机构代码证、建筑物使用证、环保验收证等。其中工商营业执照是开办任何一家企业必须具备的法定证件，食品流通许可证是经营食品类产品必须要具备的，税务登记证是纳税人在税务部门登记备案的证明文件，组织机构代码证是公司的法人身份证明，建筑物使用证是经营场所的必备证件，环保验收证是开业前必须通过环保部门审批的证明文件。以上证件都是必须办理的，而且要经过各部门的审核和审批，才能正常开展业务。
在西藏寄明信片，如果长时间未能收到，可能有以下几个原因：
1. 邮寄时间较长：西藏地处高原地区，交通不便，邮寄时间可能会比较长，需要耐心等待。
2. 邮寄地址不准确：如果邮寄地址不准确，可能会导致邮件无法送达。建议在邮寄前仔细核对收件人的姓名、地址、邮编等信息，确保准确无误。
3. 邮寄方式不当：如果邮寄方式不当，如邮寄时未贴足邮资、未填写清楚的寄件人信息等，也可能会导致邮件无法送达。
4. 邮件丢失：在邮寄过程中，邮件可能会出现丢失的情况。如果长时间未能收到明信片，可以联系当地邮政部门查询邮件状态。
需要注意的是，西藏地区的邮政服务可能会受到地理环境和气候等因素的影响，邮件送达时间可能会比较长。如果需要寄送重要文件或物品，建议选择快递等更为可靠的邮寄方式。
在西藏待久了的人并不会变笨。智力是由多种因素决定的，包括遗传、营养、教育和生活环境等。在西藏生活并不会直接影响这些因素，因此不会导致智力下降。
然而，需要注意的是，西藏地区的高原环境可能会对身体产生一定的影响，例如高原反应、缺氧等。这些身体状况可能会对注意力和认知能力产生一定的影响，但这并不意味着人们会变得“笨”。
此外，任何地区的人们都有各自的文化、习惯和生活方式，这些因素可能会对人们的智力发展产生一定的影响。但是，这并不意味着生活在某个地区的人就一定会比其他地区的人更聪明或更笨。
因此，认为在西藏待久了的人会变笨是一种误解，缺乏科学依据。