要煎好吃又脆的紫菜虾饼，首先需要将虾仁切成碎末，再将紫菜洗净切碎加入碎虾末、姜末、葱末、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋等混合均匀。
然后用勺子在平底锅上放入一小勺混合物，用铲子轻轻压扁，放入锅中煎至两面金黄，即可取出。在煎时不用大火，适当掌握锅温及使用油量，每次放入的混合物量也要适量，这样煎出来的紫菜虾饼才会外酥里嫩，脆香可口。
紫菜虾米馄饨是一种营养丰富的汤饮料，包含的热量因具体制作方法和配料不同而有所差异，一般来说，每100克紫菜虾米馄饨的热量在100~120卡左右。其中，主要的热量来自于面粉、虾米和紫菜等原料，尤其是面粉所含的碳水化合物比较高，因此人们在食用紫菜虾米馄饨时应该适量掌握食量，避免摄入过多的热量，给身体造成不良的影响。此外，搭配清淡的汤水、蔬菜等低热量的食物，也是减少热量摄入的好方法。
1、食材：紫菜干适量，虾米适量，鸡蛋适量，豆腐适量。
2、将鸡蛋放入碗或小盆中，加入少许盐，搅拌均匀。
3、将豆腐切成大小适宜的小块。
4、烧适量得水，水开后，加入处理好的豆腐，煮两分钟。之后，加入鸡蛋。
5、然后，加紫菜和虾米，煮三十秒，再加入加入盐和鸡肉精华。
6、现在，关掉火，把汤倒入一个精致的瓷器碗里。加入芝麻油，轻轻搅拌至完全混合。