用料：
面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1、2克、油适量
做法：
1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；
2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；
3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；
4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，
5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；
6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可
发面到点了还没有开，你可以烧一锅五至六十度的温水，将发面盆放在温水之上，用毛巾覆盖，隔半小时后就会开。如果还不开，你发的面就发坏了。
白酒可以做老面包把白酒取一勺加白糖少许放入面粉中，然后添水把面粉和均。白酒中的确含有酵母，但是活性还有多少是不可知的，所以用白酒发面可行性不高，白酒即使可以用来发面，那么一斤面粉加多少白酒，面包里面加醪糟能使面包吃起来有一股淡淡的发酵酒所产生的香甜味，并且做出的面包非常松软可口。