1、五粮液
中国十大高端白酒之一,浓香型代表,原名“姚子雪曲”,后因糯米、大米、高粱、小麦和玉米五种粮食精华合成而得名“五粮液”,香味醇厚。
2、郎酒
产地:四川省古蔺县二郎镇
中国三大酱香型白酒之一,始于1903年,酿造手法独特,浓中带酱,回味悠长,其酿造工艺被列为国家非物质文化遗产。
3、剑南春
产地:四川省德阳市绵竹市
有着千年历史,中国十大名酒之一,属于浓香型,味道浓郁,为盛唐时期宫廷御酒,得著名诗人李白、苏轼美赞。
4、泸州老窖
产地:四川泸州
全名为泸州老窖特曲,中国十大名酒之一,乃浓香鼻祖,源于古江阳,兴于唐宋,有“中国第一窖”的美称。
5、水井坊酒
产地:四川省成都市
始于元朝,为“中国白酒第一坊”,属于浓香型白酒,味道质量均为上乘,是川酒六朵金花之一。
6、沱牌
产地:四川省遂宁市射洪县沱牌镇,此地为陈子昂故里,以生产中国名酒沱牌系列为主,口感独特、香气清新是十七大名酒之一。
7、全兴大曲酒
产地:四川成都全兴酒厂
四川名酒之一,采用传统工艺酿造,属于浓香型大曲,色泽透明,香味浓郁,目前已出多种系列。
8、江口醇酒
产地:四川省平昌县
风格清新、淡雅,被誉为“四川第一醇”,源于晚清,距今已有百年历史,荣获“中国驰名商标”、“中华老字号”等称。
9、丰谷酒
产地:四川省绵阳市
入口甘甜,回味悠长,口感、味道极佳,是四川白酒业的黑马,属于浓香型,是川酒的代表之一。
10、仙潭酒
产地:四川省泸州市古蔺县
位于赤水河畔,属于浓香型白酒,源自明朝,是当时皇室贡酒,质量、技术、服务、管理堪称一流,荣获世界名酒的称号。
1. 准备材料:猪肉末500克、鸡蛋1个、面粉20克、剩米饭适量、葱1根、精盐1.5盐勺、鸡精1盐勺、生抽1匙。
2. 腌制猪肉末:将猪肉末放入碗中,加入精盐、鸡精、生抽,搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 准备丸子:将腌制好的猪肉末与鸡蛋、面粉、剩米饭混合,搅拌均匀。
4. 用手或勺子将猪肉泥捏成小丸子,大小要适中。
5. 油锅烧热:锅中倒入适量油,烧热至五六成热。
6. 炸丸子:将捏好的丸子放入油锅中炸,用中小火炸至金黄色。炸的过程中,可以用勺子不时推动丸子,使其受热均匀。
7. 捞出控油:将炸好的小酥肉丸子捞出,放在厨房纸上,以吸收多余的油脂。
8. 装盘:将炸好的小酥肉丸子装盘,即可享用。