1、水磨糯米粉1包，3两澄粉，混合均匀。

2、白萝卜和姜切丝，肉切成小粒。蒜苗切成小段。

3、和炒菜一样，先下肉粒逼出油，在把萝卜倒进一起炒熟。快熟的时候再放盐。是为萝卜陷

4、柚子叶用开水水煮，放一点点油。煮好后用清水洗。

5、把水全放锅，烧开。倒约1/3的粉进去，迅速用筷子调成熟糊。

6、把熟糊倒在剩下的干粉，趁热搓和在一起。

7、搓好就是糯米粉团了。

8、之后做法和做包子雷同，也是捏一块粉团，搓圆再捏成粉皮，把适量的萝卜陷包进去收口。口朝下用柚子叶垫着，整齐的排列好。

9、锅放适量清水，放进一个架子，再把整拖的糍粑架在架子上。水可以是冷水不必先热。

10、大火蒸约20分钟，就熟了。

11、出锅就可以吃了
糯米菜是一道以糯米为主要食材的传统菜肴，它可以用多种方式制作。以下是几种常见的糯米菜做法：
1. 糯米饭：将糯米浸泡后蒸熟，可以单独食用或搭配其他菜肴一起享用。可以加入蔬菜、肉类、海鲜等作为配料，增加口感和味道。
2. 糯米团子：将糯米蒸熟后，捏成小团子的形状。可以根据个人喜好添加各种馅料，如红豆沙、花生酱、肉馅等。蒸煮后可以直接食用或者沾上芝麻、椰丝等进行装饰。
3. 糯米卷：将糯米蒸熟后，铺在锡纸或者荷叶上，加入适量的馅料（如肉类、蔬菜等），然后卷起来并蒸煮。切成小段后即可食用。
4. 粽子：将泡发过的糯米和馅料（如肉类、豆沙等）包裹在粽叶中，再用细线系紧，然后蒸煮或者煮熟。粽子是中国传统的端午节食品，也可以在其他时间享用。
5. 糯米糕：将糯米和其他配料（如红枣、莲蓉、豆沙等）一起蒸熟，然后切成小块或者切成片状。可以直接食用或者沾上花生粉、芝麻等进行装饰。
这些只是一些常见的糯米菜做法，实际上还有很多其他的创意和变化。你可以根据自己的口味和喜好进行尝试和创新。
准备食材：糯米粉200克，红豆沙适量，酵母粉2克，红糖2勺，胡萝卜2根，温水适量。
1.糯米粉中加入酵母粉、红糖用筷子搅拌均匀，温水和成软硬适中的糯米面团，醒发2小时。
2.胡萝卜去皮，垫上筷子切（防止切断）切成硬币厚的片不要切断，第六刀的时候再切断；
3.切好的萝卜锅中焯水半分钟即可捞出过凉（目的是让萝卜变软，制作过程不易折断）。
4.糯米面醒发好后，取小枣大小的糯米面用手按成小饼包入适量豆沙馅，搓成圆条夹到萝卜缝隙中。
5.做好以后放到锅中小火蒸10分钟。
6.时间到，出锅美味即成营养健康又美味。