麦芯粉是一种高精度、高筋度的面粉，常用于制作面包、面条、饺子等面食。用于做汤团不太适合，口感可能不如糯米粉制作的好。
有，在磨制或加工过程中，可能会因为设备或操作的问题，导致部分小麦麸皮或其他杂质混入面粉中，形成小渣渣。
此外，如果麦芯小麦粉长时间存放，或者存放环境潮湿，也可能导致面粉结块或出现小渣渣。
麦芯粉通常用于制作糕点、面食和点心等，一般不适合用来做传统的汤团。传统的汤团通常使用糯米粉或糯米浆作为主要材料，因为这些材料具有黏性和弹性，适合包裹馅料制成圆形团子。
如果你想尝试用麦芯粉做团子，可以考虑探索一些创新的食谱或烹饪方法，比如制作不同口感的烘焙品或小吃。祝您在厨艺探索中获得乐趣！