1、艾草清洗干净后，放水里，煮烂，加点食用小苏打粉更容易烂。
2、煮烂后捞起，煮过艾草的水留着备用。
3、艾草控下水，加入糯米粉揉成光滑的团。要想艾米果更绿的话，注意糯米粉和艾草的比例，按1:1的比例，或者艾草比粉多一点。
4、揉的过程中如果比较干的话，加入煮过艾草的水再揉。能让做出的艾米果更绿
艾叶粑是一种传统的小吃，通常在清明节前后食用。艾叶粑的馅料可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一些常见的做法：
1.将艾叶洗净，放入锅中，加入适量的水，煮至艾叶变软，捞出沥干水分，切成小段备用。
2.将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入适量的水，揉成面团。
3.将艾叶段放入锅中，加入适量的水，煮至艾叶变软，捞出沥干水分，切成小段备用。
4.将艾叶段、芝麻、花生、糖和猪油放入碗中，搅拌均匀，制成馅料。
5.将面团分成小块，包入适量的馅料，揉成圆形，放入蒸锅中蒸熟即可。
艾叶粑的馅料可以根据个人口味和喜好进行调整，例如加入豆沙、枣泥等。
食材：糯米粉120g，玉米（马铃薯淀粉也可以）淀粉40g，细砂糖（糖粉最好）50g，黄油20g，椰汁和牛奶各100g，椰蓉适量。内陷可以选择草莓、芒果、榴莲、紫薯、冰淇淋等。
制作方法：
1.糯米粉加入玉米淀粉和细砂糖进行搅拌，然后倒入椰汁和牛奶。
2.黄油隔热水融化成液体，倒入面粉中揉成面团。
3.把制作好的面糊放入蒸锅蒸20分钟后取出用保鲜膜包好。
4.蒸熟的糯米团冷却后，带上手套多揉几次以增加韧性，把揉好的面团分成多个小块。
5.水果处理后切丁备用。
6.用手压出一个凹陷包入水果块，像包包子一样给糯米球封口