要使炒米膨胀，可以尝试以下方法：
处理前泡水：将大米放入水中浸泡30分钟，使其吸水膨胀，这样在炒制时更易熟透。
加水炒制：在炒锅中放入少量油，然后加入少量水和大米一起翻炒。这种方法可以使大米受热均匀，避免过早变硬。
控制火候：使用中小火进行炒制。大火容易使米的外层烧焦而内部仍未熟透，而中小火则可以使大米受热均匀，逐渐变软并膨胀。
蒸煮后再炒：另一种方法是先将大米煮透，然后放入冷水中浸泡30分钟，使其膨胀至足够软糯。之后再用油进行炒制，这样也能达到膨胀的效果。
请注意，炒米的膨胀程度还与米的品种、湿度以及炒制时间等因素有关，因此可能需要多次尝试才能找到最适合的方法。
1、米饭越炒越黏可以先用勺子将米饭压散，或者在米饭里放一点油都是很好的方法。其实米饭越炒越黏可能是因为米本身的问题，也可能是油放的太少的原因，不能够把刚蒸好的米饭就拿来炒，最好是凉了几个小时的饭来炒。
2、如果发现米饭越炒越黏，可以在锅里多放一点油来炒，在炒饭之前可以先用勺子将饭压散，这样米饭放在锅里也很容易散开。炒饭最好用剩下的凉饭来炒，这样炒的速度比较快，炒出来的口感也是很不错的。
3、炒饭越炒越黏可能是和大米有关，如果大米做出来的饭太粘，炒饭自然也会粘，所以尽量把米饭做硬一点来炒饭，不要用刚出锅的饭来炒，因为刚出锅的饭也是比较粘的。
4、将蒸好的米饭晾上几个小时，让米饭稍微的变干变 硬，如果米饭有结块粘黏的现象，要在炒之前就把米饭分散，蒸饭的时候水也不要放太多。
炒米是一种传统的中国小吃，口感香脆，营养丰富。如果要写炒米的文案，可以从以下几个方面入手：
1. 炒米的历史和文化背景：炒米是中国传统小吃之一，历史悠久，深受人们喜爱。它不仅是一种美食，更是中国文化的一部分。
2. 炒米的制作过程和原材料：炒米的制作过程简单，但需要选用优质的米粒，经过多次筛选、清洗、炒制等工序，才能制成口感香脆、色泽金黄的炒米。
3. 炒米的营养价值：炒米富含碳水化合物、蛋白质、维生素等营养成分，是一种健康的小吃。它不仅可以提供能量，还可以促进消化、增强免疫力等。
4. 炒米的口感和美味：炒米的口感香脆，入口即化，让人回味无穷。它可以作为零食、下酒菜、早餐等多种用途，深受人们喜爱。
5. 炒米的品牌和特色：不同品牌的炒米有着不同的特色和口感，可以根据自己的口味选择。有些品牌的炒米还加入了其他食材，如花生、葡萄干等，更加美味可口。
总之，炒米是一种美味、健康、营养丰富的小吃，不仅可以满足人们的口腹之欲，还可以体现中国传统文化的魅力。