嫩南瓜蒸着吃是一种非常美味的做法，以下是一些制作方法：
1.将嫩南瓜洗净，切成薄片或小块。
2.将嫩南瓜放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟，直到南瓜熟透。
3.在南瓜上撒上一些盐和黑胡椒，搅拌均匀即可。
需要注意的是，嫩南瓜蒸着吃口感非常软糯，非常适合老人和孩子食用。
【南瓜蒸卷】
食材：面粉300克、南瓜半个、少许葱花、半勺盐、1勺蚝油、1勺五香粉、1勺食用油拌匀。
做法：
1、南瓜选用嫩南瓜，面粉准备好。
2、面粉一半用开水烫面，一半用凉水和面，用筷子搅成絮状。
3、下手和成软硬适中的面团，醒20分钟。
4、南瓜不用去皮洗净，用勺子挖内瓤，用擦丝器擦成细丝。
5、用刀稍微切几下，切成小段，装入盆中。
6、加入少许葱花，半勺盐，1勺蚝油，1勺五香粉，1勺食用油拌匀。
7、面团醒好后，揉成光滑，切成小面团，擀成面皮，放上适量馅料，然后两边向里对折，然后在上面再铺上少许馅料。
8、然后从一端卷起来，尽量卷紧点，依次全部做好。
9、做好的菜卷摆放在笼屉上，中间留出空隙，我放了上下2层，锅中水大火烧开，上汽后转中火10分钟左右，焖3分钟揭开锅盖。
10、外皮柔软还筋道，里面的馅料微甜咸香，孩子们好喜欢吃。
材料：白皮南瓜1个，猪肉1200克，饺子皮1300克，鸡蛋两个，花生油100克，盐10克，生抽4勺，蚝油两勺，料酒两勺。
做法如下:
1、食材准备。
2、把猪肉去皮洗净切小块，放入绞肉机中打成肉末。猪肉选前腿肉更嫩，口感更好，如果没有绞肉机就用刀剁成肉末。
3、加入两个鸡蛋搅打均匀。加入鸡蛋肉末更嫩，不喜欢可以不加。
4、加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香。
5、用筷子搅打均匀，裹上保鲜膜静置一会。
6、把嫩白皮南瓜去蒂洗净，檫丝，撒入盐拌匀，腌制20分钟。
7、把南瓜丝挤干水分，切碎一点。
8、把切好的嫩南瓜放入肉末中搅打均匀，再淋入花生油搅打均匀，肉馅就拌好了。
9、取一张饺子皮，边缘蘸上少许清水，放入一勺肉馅。
10、捏成饺子的形状即可。
11、依次做好后，放入冰箱冷冻三小时以上，再装入保鲜袋里冷冻保存即可。
12、烧锅开水，放入少许盐，放入饺子，晃动一下锅，别让饺子粘在一起，煮熟后即可装盘享用。