营养成分。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之具有散积理气、解毒补脾、清热之功效。
海门香芋的食用部分球状块根，外观似小土豆，直径一般2～4厘米，表皮黄褐色，其肉似薯类，但味道好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故名香芋。香芋营养丰富，色，香、味俱佳，曾被人誉为“蔬菜之王”。
1、购买完整的香芋，不要挑选那些去过皮的，要整个完好的，将香芋洗干净。
2、用刮皮刀将香芋去皮。
3、将去好皮的香芋切成5厘米的薄片。
4、将蒜切好后放入热油中炒香。
5、放入切好的香芋片。
6、不断地翻炒，待香芋片微微发黄后加入酱油、耗油。
7、放入一小半碗水，然后盖上锅盖焖煮。
8、大概5分钟后，水份煮干，用锅铲插一下，如果香芋已经变粉就会很容易弄断，就可以出锅了。
不双休。
海门高中不双休。例如：海门实验学校双休日在校补课，还一直举行考试。又比如：海门华斯达高中是按月放假。不是每周都放假。