红酸汤即毛辣角，酸也叫西红柿酸，酸味醇厚，色淡红而清香。主要材料是新鲜野生毛辣角，也叫野生西红柿，仔姜、大蒜、红辣椒、精盐、糯米粉、白酒。
山咔咔品牌红酸汤好吃
山咔咔品牌创立于2015年，让世人发现贵州美景美食。主要电商产品有荞麦面，苦荞面，土麦面，苦丁茶，辣椒佐料调味品，零食小吃土特产，酱料，酒水，意面。
1.小西红柿，没有小的大的也可以，白酒盐米汤，米汤是煮好后在坛中发酵过的2.西红柿10千克白酒250克盐30克方法/步骤 1先小小介绍下红酸汤吧，红酸汤已被中国食品协会认定为贵州特色，并成为我国三大特色火锅底料之一。1.据介绍，红酸汤是凯里地区苗族人民有千年历史的民族传统食品，它所独具的色(鲜红)香(清香)味(醇酸回甜)，令食者胃口大开。