从建筑的角度来看，5层自建房外墙上下差7公分并不算正常。因为即使在建筑结构上考虑不足、质量不过关的情况下，这样大的偏差对于房屋使用和安全都会存在一定的风险。因此，建议房主及时进行维修和检查，以确保房屋结构和使用安全。同时，也提醒其他建筑业主在房屋建造或使用过程中务必重视质量和安全，遵守相关法律法规，确保人民群众的生命财产安全。
一般来说，5层的房子采光和通风情况会稍微差一些，因为楼层数增加会导致有些房间可能会被其他房间遮挡阳光和自然风。
但是，如果房间建造设计得当，加上采取一些措施如窗户和排气扇的合理设置，能够最大程度地改善采光和通风状况。此外，选择朝向阳光充足的区域，如南向或东南向，也可以提高房间采光和通风的整体质量。
对于制作5层蛋糕，一次性架子和不锈钢架子各有优缺点。一次性架子使用方便，无需清洗，适合短期使用，但其承重能力一般较低，而且不太环保。
而不锈钢架子则具有美观、耐用、易清洗等特点，能够重复使用，承重能力强，但价格较高。因此，选择使用哪种架子最终取决于使用者的需求和预算。
如果需要多次使用且注重环保，建议选择不锈钢架子；如果需求短期使用且价格敏感，可以选择一次性架子。